蒸燴煮作為專業(yè)生產(chǎn)調(diào)理包的中餐標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)，經(jīng)過多年發(fā)展已享譽(yù)全中國，為上千家知名餐飲品牌的快速發(fā)展保駕護(hù)航；標(biāo)準(zhǔn)化的出品及良好的口味受到了廣大消費(fèi)者的歡迎，并在餐飲行業(yè)掀起了一股革命性的風(fēng)暴。我們希望以我們的努力和專業(yè)，讓中餐標(biāo)準(zhǔn)化推廣到全世界，創(chuàng)造真正屬于中華民族的全球性中餐品牌。立志“為全球每一位做一餐”。

我們采用現(xiàn)代化先進(jìn)的技術(shù)，將各菜系的菜品量化分解，所有參數(shù)如咸度、甜度等傳統(tǒng)中餐一直沒有量化的標(biāo)準(zhǔn)全部數(shù)字化，確保每道菜品的口味統(tǒng)一，解決了一直困擾餐飲企業(yè)出品不穩(wěn)定的難題；也摒棄了傳統(tǒng)中餐制作過程中“少許、適量、一勺”等模糊化的量化單位，為中餐的傳承和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，開創(chuàng)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化的新時代。

一個是理念上的標(biāo)準(zhǔn)，一個是生產(chǎn)上的標(biāo)準(zhǔn)。理念上即聚焦傳統(tǒng)，在食材、烹飪、味道三者上的堅(jiān)持，無論是做中餐或是西餐，我認(rèn)為這都是廚師對待美食最基本的掌勺操守，而在生產(chǎn)方面，“中餐標(biāo)準(zhǔn)化”有一整套系統(tǒng)縝密的出品流程，食材、配料、包裝等均以標(biāo)準(zhǔn)化衡量，保質(zhì)保優(yōu)。“標(biāo)準(zhǔn)”是一個理性詞，煮菜是感性的，將兩者融合在中餐文化里，本無標(biāo)準(zhǔn)，卻是有規(guī)可循，“中餐標(biāo)準(zhǔn)化”從不做強(qiáng)制性理解，我們做的是理清脈絡(luò)，融會貫通。這亦是中華飲食的大智慧所在，五千年來沒有人去整理脈絡(luò)，“蒸燴煮”將此視為使命。”